Auf der Straße des Safrans

Safran stammt ursprünglich aus Europa, seine geografische Wiege war Griechenland mit dem Crocus sativus und seinem Vorfahren, dem Crocus cartwrightianus. Später breitete er sich über den gesamten Mittelmeerraum aus und folgte den aufeinanderfolgenden Reichen vor dem Römischen Reich. Im Gegensatz zu einem Irrglauben, der ihn dem Nahen Osten oder vielleicht Kaschmir zuschrieb, hat Safran eine reiche Geschichte in verschiedenen Kulturen, Kontinenten und Zivilisationen, die mindestens 5.000 Jahre zurückreicht.

Beim Besuch der Safranfarm in Cotchia werden die Besucher herzlich von Sabine begrüßt, die sie durch einen interaktiven Parcours führt. Anhand von Fotos lernen sie die faszinierende Geschichte des Safrans kennen, während sie Safranprodukte probieren. Dieses Unternehmen stellt die erste professionelle Safranproduktion in Belgien dar. Die Besucher können die Entwicklung des Unternehmens beobachten und mehr über das geheimnisvolle Leben der im Oktober blühenden Pflanze und das kostbare Gewürz erfahren, das aus ihren Blüten gewonnen wird: Safran, dessen Preis bei etwa 34.000 Euro pro Kilogramm liegt. Dieser hohe Preis ist durch den enormen Arbeitsaufwand gerechtfertigt, der für seine Herstellung erforderlich ist. Sie werden alle Schritte von der Vorbereitung bis zur Verwendung des Safrans erklären. Sie werden auch lernen, echten Safran durch Berührung von falschem zu unterscheiden.

Die Erfahrung auf der Cotchia Safranfarm ist eine faszinierende Reise in die Geschichte dieses wertvollen Gewürzes sowie eine Gelegenheit, das Know-how und das Engagement der Fachleute, die es in Belgien anbauen, zu schätzen.