Der Legende nach wurde diese der Jungfrau Maria geweihte Kirche vom heiligen Materne am Fuße eines Felsens gegründet und mit einem wehrhaften Castrum ausgestattet. Die ersten Erwähnungen stammen aus dem 6e Jahrhundert, als der Heilige Domitian dort beigesetzt wurde. Unter dem Episkopat von Notger im 10e Jahrhundert wurden die Reliquien des heiligen Materne zur Geltung gebracht und eine Gemeinschaft von Klerikern ließ sich in der Nähe nieder. Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Gebäude von Bränden und Wiederaufbauten heimgesucht, was schließlich zur Weihe einer neuen Kirche im Jahr 1066 führte, die zu einer Stiftskirche wurde und ein Kapitel mit dreißig Kanonikern beherbergte.
Die Architektur der heutigen Stiftskirche ist eine harmonische Verbindung aus der Strahlengotik des 14e Jahrhunderts und der Flamboyant-Gotik des 15e Jahrhunderts. Umrahmt von drei quadratischen Türmen, von denen der höchste 48 Meter hoch ist, ist sie ein wahres visuelles und historisches Kunstwerk.
Die beeindruckenden Dimensionen der Stiftskirche werden enthüllt: 72 Meter lang, 25 Meter breit und eine Höhe von 25 Metern im großen Kirchenschiff. Die drei Kirchenschiffe werden von einem Pseudo-Transsept unterbrochen.