Wie sind Sie Safranfarmer geworden?
Aus dem Wunsch heraus, das Leben zu ändern! Für die Herausforderung eines neuen Berufs! Für eine Rückkehr zu unseren Wurzeln, der Erde!
Sabine und ich hatten Lust auf ein etwas ruhigeres Leben, in dem wir wieder mehr Freiheit auf organisatorischer Ebene und in Bezug auf alles, was um ein Unternehmen herum passiert, haben würden. Das heißt, als wir mit dem Safrananbau begannen, mussten wir alles selbst erschaffen, das bedeutet Arbeit, Versuche, Forschung, aber auch Handlungsfreiheit.
Was ist Ihre Lieblingszeit im Jahr?
Unser Beruf ist je nach Jahreszeit sehr vielfältig und das führt dazu, dass es nicht wirklich eine schönere als die andere gibt, aber wenn ich eine nennen müsste… wäre es die Safranblüte, die der Lohn für ein Jahr Arbeit ist.
Was ist Ihrer Meinung nach das beste Nebenprodukt auf Safranbasis?
Unsere Produkte sind sehr vielfältig und passen sich den verschiedenen Jahreszeiten an. So werden beispielsweise die kandierten Produkte hauptsächlich am Jahresende verkauft, die Cotchia-Perle zu allen guten Gelegenheiten, die Konfitüren im Winter, die Essigsorten für Salate im Sommer.
Sabine et Eric Léonard - Safran de Cotchia
Safran De Cotchia - récolte du safran
Indépendant
